Como as grandes linhas de produção - escalam em fábricas moldam cookies? Que tipo de moldes são usados?

Os métodos principais incluem:

1. Moldagem rotativa - Este método é usado para massa macia como biscoito. Um tambor rotativo com cavidades gravadas (moldes) pressiona a massa em forma antes de liberá -la na correia transportadora.
2. Fio - Corte a moldagem - para massas mais suaves ou mais macias (como biscoitos de chocolate), a massa é extrudada através de um bico e depois cortada por um fio móvel rápido -}.
3. Depositando - Uma máquina cai, quantidades precisas de semi - massa líquida em uma assadeira. Isso é comum para biscoitos drop como macarons e madeleines.
4. Felas e corte - A massa é enrolada em uma folha plana e depois cortada em formas usando cortadores rotativos ou de estampagem, semelhante a um cortador de biscoitos.
5. Moldagem por injeção - usada para formas de biscoito altamente detalhadas, onde a massa é injetada em um molde e depois liberada na linha de produção.

Cada um desses métodos garante alta eficiência e uniformidade na produção de biscoitos industriais.